Wasser wird in der Chemie als Oxyd des Wasserstoffs beschrieben und hat
die bekannte Formel H20. Große Massen finden sich in der Natur als
Wasser im Meer, in Flüssen, in Brunnen oder als Regenwasser.
Diese verschiedenen Wässer erhalten alle wechselnde Mengen von Salzen,
sowie andere organische Verbindungen.
Rohwasser aus dem natürlichen Kreislauf oder aus Kläranlagen
entspricht oft nicht den gesundheitlich unbedenklichen Standards. Somit
wird es von den örtlichen Wasserwerken für den Verzehr aufbereitet
und unterliegt den Bestimmungen der Deutschen Trinkwasserverordnung.
Doch auch dieses Wasser kann ungewollte Inhaltsstoffe enthalten, die zwar
innerhalb der Grenzwerte der TVO liegen, jedoch aber seinen Verwendungszweck
stark beeinträchtigen können (z.B. in der Technik und im Geschmack).
Die Erde besteht aus 1,4 Mrd. m³ Wasser, wovon nur 0,6 % Süßwasser
ist. Jeder Mensch verbraucht heute 150 Liter Wasser pro Tag, jedoch nur
2 Liter werden als echtes Trinkwasser bzw. für den menschlichen Verzehr
benötigt. Der Rest wird für Spül-, Wasch- und Reinigungszwecke,
sowie zum Gießen in Haus und Garten verbraucht.
Vor 40 Jahren benötigte der Mensch nur 20 Liter pro Tag ! Von Geburt
bis zum Tode trinkt ein Mensch 65.000 Liter Wasser.
Der Mensch stirbt nach wenigen Tagen ohne Wasser.
Der Mensch besteht zu 25 % aus Wasser, das Blut des Menschen ist sogar
zu 80 % aus Wasser.
Wasser ist unser Grundnahrungsmittel Nr. 1!
Obwohl solch scheinbar unerschöpfliche Vorräte an Wasser vorhanden
sind, müssen wir mit dem kostbaren Nass so sparsam wie möglich
umgehen. Denn Wasser ist nicht gleich Trinkwasser. Aufgrund der immer
schlechter werdenden Wasserqualität wird es immer teuerer, aus Wasser
mittels aufwendiger Technologie Trinkwasser zu machen.
Verantwortlich
für den Wasserkreislauf ist die Sonne. Sie erwärmt die oberste
Schicht des Wassers und lässt es verdunsten.Folge: Winzige Tröpfchen steigen als Wasserdampf auf. Der Wasserdampf kühlt in höheren Schichten der Atmosphäre ab.
Daraus bilden sich Wolken. Die Wassertropfen haben sich zwischenzeitlich mit Sauerstoff, Stickstoff, sowie mit Staub und Bakterien und Mikroorganismen verbunden.
Über die Regentropfen werden diese Stoffe mit den Boden getragen. Hier durchdringt das Wasser verschiedene Erdschichten und wird weitgehend von seinen Verunreinigung befreit. Zugleich nimmt es jedoch neue Stoffe, wie z.B. Kalkstein, diverse Salze oder auch Gips auf.
Daher ist Quellwasser oder Grundwasser nie absolut rein und nicht automatisch zum Verzehr geeignet.
Wasser hat viele Inhaltsstoffe. Diese liegen als gelöste und ungelöste
Bestandteile vor.
Als gelöste Bestandteile befinden sich im Wasser:
Anorganische Kationen wie Calcium,
Kalium, Magnesium, Natrium
Anorganische Anionen wie Chlorid,
Nitrat, Nitrit, Sulfat
Organische Stoffe wie Pflanzenschutzmittel,
Zucker
Zu den gelösten Gasen gehören Sauerstoff,
Stickstoff, Kohlendioxid
Als ungelöste Bestandteile befinden sich im Wasser:
Organische Stoffe wie: Algen, Mikroorganismen,
Keime, Algen, Bakterien
Anorganische Stoffe wie: Kolloide,
Metalloxide
Von diesen Inhaltsstoffen des Wassers interessieren uns nur die anorganischen,
gelösten Bestandteile. Bei diesen handelt es sich um die Gesamtzahl
der Mineralien, die im Wasser enthalten sind. Für uns von Bedeutung
sind alle im Wasser gelösten Mineralien und somit der Gesamtsalzgehalt.
(GSG) Nur dieser gibt letztendlich eine Aussage über die Wasserqualität.